Objectifs du Projet
Le projet SelecTable a pour but d'optimiser l'expérience client et d'améliorer la gestion des buffets à volonté en proposant une solution digital. Grâce à une application dédiée, les clients pourront commander leurs plats directement, depuis une tablette, à leur table, tandis que les restaurateurs bénéficieront d'une gestion optimisée des commandes et des stocks en temps réel. L’objectif principal est de rendre les buffets plus efficaces, connectés et respectueux des normes d’hygiène, tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
Public Cible
SelecTable s’adresse principalement :
Aux restaurants de buffets à volonté cherchant à améliorer leur gestion et à optimiser leur fonctionnement.
Aux clients de ces buffets qui souhaitent une expérience de commande plus moderne, rapide et hygiénique, tout en évitant de se lever constamment pour se servir.
Périmètre du Projet
Le périmètre du projet SelecTable inclut :
La création d’une application pour les clients afin de consulter le menu, commander des plats depuis leur table via une tablette.
Une application dédiée aux restaurateurs, leur permettant de gérer les commandes, le menu, les stocks, et d'optimiser le service en salle en temps réel.
Une interface administrateur, réservée au personnel de SelecTable, pour gérer les restaurateurs.
Analyse Concurrentielle
Pour se positionner sur le marché, une analyse des concurrents a été effectuée. Plusieurs solutions existent dans le domaine de la digitalisation des restaurants, mais SelecTable se distingue par sa spécialisation pour les buffets à volonté. Les principales applications concurrentes sont :
Menu-touch : Plateforme digitale pour la gestion des commandes dans les restaurants. Elle est orientée vers une expérience utilisateur rapide et fluide.
Delyss : Application utilisée par les restaurants pour digitaliser les commandes avec des fonctionnalités basiques de gestion de menus.
TastyCloud : Application qui permet de commander des plats via smartphone ou tablette, avec un focus sur les services de table.
Ces solutions offrent des fonctionnalités similaires, mais ne répondent pas de manière spécifique aux défis des buffets à volonté, en particulier la gestion des stocks et la réduction du gaspillage alimentaire.
Conception des Wireframes
Pour bien définir la structure et les fonctionnalités des interfaces de SelecTable, des wireframes ont été conçus en amont. Ces maquettes ont permis de poser les bases du projet et d’assurer une navigation intuitive pour les clients comme pour les restaurateurs. Elles ont également servi à simuler l’ergonomie et l’interaction utilisateur pour valider le parcours client et optimiser l’expérience utilisateur.
Charte Graphique
Contenu de l'Application
L’application SelecTable est divisée en trois grandes sections, chacune ayant des fonctionnalités spécifiques selon le type d’utilisateur.
Côté Administrateur :
Cette interface est destinée aux membres de l’équipe de SelecTable et permet de gérer les restaurateurs utilisant l’application. Elle inclut :
Ajout et gestion des restaurateurs : Création des comptes pour les établissements.
Côté Client (Restaurant) :
Les clients du restaurant reçoivent une tablette sur laquelle ils peuvent :
Consulter le menu : Voir tous les plats disponibles avec leurs descriptions et les ingrédients.
Passer commande : Envoyer directement leurs commandes en cuisine.
Personnaliser leurs plats : Modifier les ingrédients ou ajuster les portions selon leurs préférences.
Consulter l’historique de commande : Suivre les plats déjà commandés et leur statut.
Côté Restaurateur :
L'interface du restaurateur permet de gérer les opérations en cuisine et en salle avec des fonctionnalités adaptées :
Visualisation des commandes en temps réel : Suivi en direct des commandes passées par les clients.
Mise à jour du menu : Ajuster les plats disponibles, changer les prix ou ajouter des promotions.
Gestion des stocks : Suivre les ingrédients restants, ajuster les commandes fournisseurs et éviter le gaspillage alimentaire.
Gestion des tables : Cette fonctionnalité permet au restaurateur d'attribuer et de gérer les tables occupées dans le restaurant. Il peut ainsi suivre en temps réel l'occupation des tables, assigner des commandes aux tables correspondantes, et optimiser l'agencement et le roulement des clients, garantissant un service fluide et sans interruption.
